Annyira jól sikerült a legutóbbi Ratatouille, hogy ismét a Rendhagyó szakácskönyvből hoztam nektek egy szuper receptet! 

Az elkészítése egyszerű és nagyszerű, és ahogy a francia lecsó esetében is, itt is jelezve van az egy adagban található tápanyagtartalom. Alacsony kalória- és szénhidráttartalom, egy jó kis salátával vagy mártogatóval tökéletes, rostban gazdag vacsorája lehet egy nehéz napnak. És amiért plusz egy pont jár neki: mikróban megmelegítve is ugyanúgy finom, mint frissen, az én esetemben ez sokszor kritérium, hiszen általában több napra főzök. 

A hozzávalók szinte mindig vannak itthon, egyedül kurkumát kellett csak vennem, illetve kicsit rádarálnom a zabpehelyre. És hamár a hozzávalóknál tartunk, mutatom is a receptet!

Hozzávalók

- 50 dkg sárgarépa apróra reszelve (nagy lyukú reszelőn)
- 1 nagyobb vöröshagyma
- 3-4 gerezd fokhagyma
- 2 tojás 
- 10-15 dkg őrült zabpehely
- só, bors
- őrölt szerecsendió
- őrölt fűszerkömény
- pirospaprika
- kurkuma
- olaj a sütéshez (opcionális) 

Elkészítés

A vöröshagymát vágjuk apróra, a fokhagymát zúzzuk össze (vagy akár reszelhetjük ezt is, kinek mi a kényelmesebb), mindkettőt egyszerre 1-2 evőkanál olajon üvegesre pároljuk. A sárgarépát reszeljük le és nyomkodjuk ki a levét. (Sajnos ez nem az a rész, amin időt tudunk spórolni, ki kell nyomkodni a levét!) 

Minden hozzávalót öntsünk egy keverőtálba és alaposan dolgozzuk össze. A fűszerek esetében nagy a szabadság, alakíthatjuk a saját ízlésvilágunkhoz, de kóstolgathatjuk is közben. Kis pogácsákat formálunk belőle, ha nem állnak össze teljesen, adjunk még hozzájuk zabpelyhet, amíg egy merev, de ruganyos fasírtot kapunk. A legszaftosabb akkor lesz, ha olajban pár perc alatt mindkét oldalát kisütjük, de aki szeretné ennél is egészségesebbre, az tegye nyugodtan a sütőbe, én legközelebb így is ki fogom próbálni.

Egy adag (kb. 3-4 db) tápanyagtartalma: 385 kcal, 8,7 g fehérje, 24,7 g zsír, 31 g szénhidrát, 9,3 rost, 90 mg koleszterin 

Főételként, köretként, sőt még főzelékfeltétként is kiváló, amit vegetáriánusok, cukorbetegek és laktózérzékenyek is fogyaszthatnak! 

Remélem tetszett a recept, jó étvágyat hozzá és el ne felejtsd: ha a webshopból vásárolsz, ezzel a kuponnal a jelenlegi kedvezmény mellett további 10% árengedményt kapsz MINDEN könyvre! ;) KUPONKÓD: Galenus-Juli2020
Katt ide: https://shop.galenus.hu/ 

A bejegyzés a GALENUS Gyógyszerészeti Lap- és Könyvkiadó Kft. felkérésére, nem fizetett szponzorált tartalomként jött létre.